Hàu nướng mỡ hành - grill oysters with crispy fried shallots

Mời mọi người món hàu nướng mỡ hành đổi bữa ạ. Béo béo, bùi bùi, thơm ơi là thơm và rất ngọt ạ.

1. Hàu. Các bạn có thể yêu cầu tách vỏ, hoặc lách mũi vào vào khe giữa 2 vỏ hàu, xoay nhẹ mũi dao, lật lớp vỏ lên. Tada, lớp ruột hàu béo mượt sẽ hiện ra ^^

2. Lạc. Rang chín, xát vỏ và giã nhẹ tay để lạc còn hơi to to ăn cho giòn và nướng cũng đỡ bị cháy ạ.

3. Hành củ khô. Bóc vỏ, thái mỏng vừa vừa để lúc chiên đỡ bị cháy. Mình dùng nồi đáy 16cm để đỡ tốn dầu, đổ dầu ngập 1cm, cho nhỏ lửa. Khi dầu sôi cho hành vào phi đến khi hành hơi vàng non là vớt ra ngay, để lên giấy cho thấm bớt dầu. Khi nguội hành sẽ vàng giòn rất ngon. Nhà mình ai cũng thích ăn hành phi nên mình thường mua nhiều hành ta, làm một lọ to ăn dần. Rắc lên xôi nè, bánh cuốn nè... chẹp chẹp, nói đến lại thèm 😂😂

4. Hành lá xanh. Rửa sạch, xắt nhỏ. Mình chắt bớt dầu ở nồi phi hành, đun lại cho nóng và cho hành lá xanh vào. Đảo đều và nhắc ra ngay để hành được xanh đẹp mắt.

5. Các bạn xếp hàu lên khay nướng. Cho lên hàu chút tiêu, 1 thìa nhỏ mỡ hành xanh, 1 thìa nhỏ lạc rang và 1 thìa nhỏ hành phi. Các bạn có thể rắc thêm ớt tươi băm hoặc ớt bột nếu thích ăn cay, và thêm bơ lên nếu muốn thơm và béo hơn nha. Chú ý là hàu đã có vị mặn sẵn nên các bạn không cần nêm muối hoặc nêm rất ít thôi ạ. Nướng 10' với lò nướng và 4' -5' với lò vi sóng.

Tada, món hàu nướng mỡ hành thơm ngon béo ngậy đã xonggg.

Chúc các bạn ngon miệng xD